Грибные котлеты с зеленым сушеным горошком

Для рецепта Вам потребуются:
- зеленый горошек - 400г
- сушеные грибы - 50г
- рис - 1 стакан
- соль, мускатный орех - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- сухари - для панировки
- сливочное масло - 50г

для мучной поджарки:

- мука - 1 ч.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- грибной бульон - 1/2 стакана
- гороховый бульон - 1/2 стакана.

Вымочить зеленый горошек в течение 4-5 часов, сварить. 50 г сушеных грибов сварить и измельчить. Затем 1 стакан риса разварить с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйцах и сухарях, поджарить на сливочном масле.

Сделать мучную поджарку (1ч. ложка муки, 1 ч. ложка масла), развести ее стаканом грибного бульона, смешанного с гороховым бульоном. Прокипятить и полить ею грибные котлеты.