Популярные грибные рецепты

Грибной суп с яичными хлопьями

Для рецепта Вам потребуются:
- белые грибы - 200г
- картофель - 7-8 шт.
- молоко - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- гусиный жир - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 1 ст.л.
- вода - 1.5 л
- соль, специи - по вкусу.

Грибы отварить, бульон процедить. К мелко порезанным грибам добавить нашинкованный лук, обжарить смесь на гусином жире, влить немного грибного бульона и довести до готовности на медленном огне. В остывший бульон влить молоко, поставить кастрюлю на огонь и когда отвар закипит, положить в него нарезанный на толстые брусочки картофель. За 10 минут до окончания приготовления положить в суп грибы с луком, добавить специи и посолить. Когда суп будет готов, яйцо взбить со сметаной, влить смесь в кастрюлю, слегка размешать, вскипятить и выключить огонь.