Популярные грибные рецепты

Грибной суп с свиными фрикадельками

Для рецепта Вам потребуются:
- грибы - 350г
- свиной фарш - 200г
- кедровые орехи (подсушенные, порезанные) - 25г
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
- кориандр - 2 ст.л.
- куриный бульон - 1.7 л
- соевый соус - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- зеленый лук - 1 пучок.

Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам.

Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст л масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4-5 мин с каждой стороны. Вытащить и отставить.

Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2-3 мин. Добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1-2 мин на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.